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幹嚼食物能提高思維能力 可預防癡呆

 生活中,我們在吃饅頭、麵包、餅乾時都習慣喝點湯、飲料或水,因為,水會把比較幹的主食稀釋使之更容易下咽。但中國醫科大學附屬第一醫院消化內科王炳元教授說,食用這些主食時如果不用飲水,而用自己的唾液稀釋後吞咽,可以鍛煉和提高神經反射弧的興奮性,提高大腦的思維能力,起到預防大腦老化和老年癡呆症的作用。

  王教授解釋說,在不用水配合的情況下咀嚼食物,可刺激口腔黏膜和舌感受器,從而引起味覺及其傳入神經的興奮,傳到唾液分泌中樞並使之興奮,然後由副交感神經傳出到達唾液腺,促使唾液分泌。這樣的循環往復,實際上鍛煉和提高了這個神經反射弧的興奮性。

  咀嚼肌與大腦之間有條“熱線”,這種幹嚼食物的鍛煉可以顯著提高大腦的思維能力,咀嚼少的小兒智商普遍低於以耐咀嚼食物為主的兒童。同時幹嚼有健腦功能,可增加腦細胞的資訊傳遞,提高大腦的工作效率,起到防止大腦老化和預防老年癡呆症的作用。

  咀嚼食物的刺激強度和刺激時間要夠,因為任何刺激都要有一定的刺激強度和刺激時間,才能激起機體反應和產生相應的生理效應。
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